الكوزينة المغربية " تحضيرسلطة التفاح الأخضر مع الخرشوف"

سلطة التفاح الأخضر مع الخرشوف

المقادير:

-15 غرام من التفاح الأخضر
-30 غرام من البقلة
-15 غرام من السلق
-15 غرام من الجرجير
-20 غرام من الخس الروماني
-30 غرام من الخرشوف (أرضي شوكي)
-45 غرام من جبن الماعز

-10 غرامات من الرمان

المقادير للصلصة:

-5 غرامات من الخل الأبيض
-15 غرام من زيت الزيتون
-3 غرامات من الخردل
-ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
-30 غرام من دبس الرمان
-50 غرام من زيت الريحان
-ورود تصلح للأكل، للتزيين
طريقة التحضير:
1- تغسل الخضراوات، ويقطع الخرشوف إلى رقائق رفيعة، ويترك جانباً مع جبن الماعز.
2- ثم، تفرم البقلة والسلق والجرجير والخس.
3- تعدّ الصلصة عبر خلط مكوّناتها.
4 - توضع 5 أوراق من الورود الصالحة للأكل على أطراف طبق التقديم، والسلطة في منتصفه،

ثم يضاف الخرشوف وجبن الماعز، ويقطع التفاح إلى شرائح رفيعة تضاف فوقها ويوزع الرمّان.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).

شهية طبية